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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月23日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：375

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月23日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

    A对

    B错

  • 2. 水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在，食之甘甜。（）

    A对

    B错

  • 3. 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。（）

    A对

    B错

  • 1. 张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。请计算张先生午餐需要碳水化合物（）。

    A157.5g

    B82.9g

    C120g

    D90.45g

  • 2. 大豆豆皮中（）含量最高。

    A大豆油脂

    B淀粉

    C食物纤维

    D维生素C

  • 3. 含维生素A丰富的食物有（）。

    A动物内脏

    B鱼

    C瘦肉

    D粮谷

  • 1. 细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。

    A一般病程短，病死率低

    B全年皆可发病，尤以7～9月高发

    C全年皆可发病，一般以3—5月高发

    D引起中毒的食品以植物性食品为主

    E是最常见的一类食物中毒

  • 2. 对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。

    A人群分布

    B疾病产生的原因

    C营养性疾病的程度

    D存在何种营养性疾病

    E该疾病将产生的影响

  • 3. 易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。

    A苦桃仁

    B木薯

    C苦杏仁

    D蔬菜中的亚硝酸盐

    E有机磷农药

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（　　）。
  • 2. 下列属于营养改善项目报告制度的是（　　）。
  • 3. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（　　）。
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