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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月22日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：863

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月22日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（）

    A对

    B错

  • 3. 为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 谷类淀粉以（）为主。

    A直链淀粉

    B变性淀粉

    C抗性淀粉

    D支链淀粉

  • 2. 关于道德规范的说法中，正确的是（　　）。

    A道德规范是没有共同标准的行为规范

    B道德规范只是一种理想规范

    C道德规范是做人的准则

    D道德规范缺乏约束力

  • 3. 下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。

    A煮黄豆

    B豆浆

    C豆腐

    D豆芽

  • 1. 影响人体基础代谢的因素包括（）。

    A体表面积

    B年龄

    C性别

    D寒冷

    E内分泌

  • 2. 与冠心病有关的营养因素有（）。

    A能量过剩

    B饱和脂肪酸摄入过多

    C不饱和脂肪酸摄入过多

    D肥胖

    E膳食纤维摄入不足

  • 3. 不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（）。

    A低聚果糖

    B非淀粉多糖

    C抗性淀粉

    D菊粉

    E果糖

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 绝经后妇女的特殊生理改变包括（　　）。
  • 2. 试述营养强化剂的选择原则。
  • 3. 案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：1．该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2．该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3．该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?
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