2023年公共营养师每日一练《三级》4月19日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:363

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》4月19日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、少餐为主要特点。()

    A

    B

  • 2. 如果运动负荷安排适宜,则锻炼者的主观感觉应该是精神饱满,体力充沛,倍感舒服,渴望运动。

    A

    B

  • 3. 从青春期开始,男生和女生的营养需要会出现较大差异。( )

    A

    B

  • 4. 高血压、高血脂与冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。(  )

    A

    B

  • 1. 普通成人适宜的运动强度是(  )。

    A轻度

    B中度

    C重度

    D极重度

  • 2. 社区常见的营养问题不包括下列哪项( )。

    A缺铁性贫血

    B营养不良

    C肥胖

    D意外伤害

  • 3. 预防四季豆食物中毒方法主要是()。

    A炒熟煮透

    B尽量不吃四季豆

    C选择无毒四季豆

    D和其他蔬菜一起食用

  • 4. 胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是()。

    A使之升高

    B使之降低

    C无变化

    D先升高,后降低

  • 1. 食物中毒的特点有()。

    A人与人之间相互传染

    B发病与食物有关

    C短时间多人突然发病

    D临床表现类似

    E有共同的饮食史

  • 2. 下列关于24h回顾法说法不正确的是()。

    A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

    B3天24h回顾法不必包括休息日

    C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量,也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

    D24h回顾法不存在人日数计算的问题

    E24h回顾法对调查员的要求较高

  • 3. 设计调查表时,要注意的方面包括()。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 4. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是()。

    A经济发达国家模型的膳食结构比较合理

    B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

    C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

    D日本模式膳食结构比较合理

    E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 情景描述:某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼直接放入水池,将鱼清洗完毕后放入一菜篓,点燃煤气灶,开始煎鱼、烧鱼(中间加适当调味品)。烧鱼的空余时间,她把四季豆和西红柿放入水池清洗,清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里,洒了些糖,做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆,把烧好的鱼放入干净盘子中,做了清炒四季豆,为了减少营养素的损失,四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了(米饭有现成的)。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。