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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月12日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1523

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月12日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。（）

    A对

    B错

  • 3. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）

    A对

    B错

  • 1. 孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。

    A＜10％、10％和10％

    B＞10％、10％和10％

    C10％、＜10％和10％

    D10％、10和＜10％

  • 2. 对有毒金属铅最敏感的人群是（）。

    A老人

    B儿童

    C男性

    D女性

  • 3. 霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（）。

    A肝脏

    B肾脏

    C造血系统

    D神经系统

  • 1. 下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（）。

    A粮谷类和薯类

    B水果蔬菜

    C鱼肉禽蛋及豆类食品

    D奶类

    E大豆异黄酮

  • 2. 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（）。

    A环境湿度较大

    B温度增高

    C粮豆颗粒不完整

    D温度低

    E以上都是

  • 3. 我国使用最多的农药有（）。

    A杀菌剂

    B杀虫剂

    C除草剂C

    D植物生长调节剂

    E杀鼠剂

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 组织
  • 1. 如果拟用定性食物频数表来了解其近3个月内的食物摄取情况，请设计一份调查表。
  • 2. 中国营养学会推荐成人脂肪适宜摄入量为总能量的________。
  • 3. 保健食品
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