2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月12日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1523
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月12日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）
A对
B错
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2. 维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。（）
A对
B错
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3. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）
A对
B错
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1. 孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。
A＜10％、10％和10％
B＞10％、10％和10％
C10％、＜10％和10％
D10％、10和＜10％
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2. 对有毒金属铅最敏感的人群是（）。
A老人
B儿童
C男性
D女性
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3. 霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（）。
A肝脏
B肾脏
C造血系统
D神经系统
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1. 下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（）。
A粮谷类和薯类
B水果蔬菜
C鱼肉禽蛋及豆类食品
D奶类
E大豆异黄酮
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2. 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（）。
A环境湿度较大
B温度增高
C粮豆颗粒不完整
D温度低
E以上都是
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3. 我国使用最多的农药有（）。
A杀菌剂
B杀虫剂
C除草剂C
D植物生长调节剂
E杀鼠剂
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1. 系统
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2. 糖尿病
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3. 组织
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1. 如果拟用定性食物频数表来了解其近3个月内的食物摄取情况，请设计一份调查表。
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2. 中国营养学会推荐成人脂肪适宜摄入量为总能量的________。
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3. 保健食品
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