2023年公共营养师每日一练《三级》4月9日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1339

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》4月9日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 玉米、面粉和大豆混合食用,蛋白质的生物价会降低。()

    A

    B

  • 2. 食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。()

    A

    B

  • 3. 食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息,而功能声称则声明了营养素的功能作用。()

    A

    B

  • 4. 24h回顾法对调查员的要求不高。()

    A

    B

  • 1. 我国开展的四次全国营养调查中,均采用()进行膳食摄入量调查。

    A记账法

    B称重法

    C24h回顾法

    D称重记账法

  • 2. 幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁

    A2

    B2.5

    C3

    D3.5

  • 3. 某种液态食品,其能量值需满足(),才可声称是低能量食品。

    A≤40kJ(9.6kcal)/100mL

    B≤60kJ(14.4kcal)/100mL

    C≤80kJ(19.1kcal)/100mL

    D≤l00kJ(23.9kcal)/100mL

  • 4. 就食品营养标签制作而言,产品营养分析的最终目标是获得()。

    A评价食品质量好坏的依据

    B食品理化指标的数据

    C可以用于标示的食物营养成分基础数据

    D食品卫生标准的数据

  • 1. 撰写市场调查报告的基本要求包括()。

    A文字精练、用语准确

    B客观、真实、准确地反映调查成果

    C报告完整,结论明确

    D报告内容应简明扼要、重点突出

    E报告后附必要的表格或附图,以方便阅读和理解

  • 2. 下列关于膳食史法说法正确的是()。

    A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查,费用低,使用人力低

    E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高

  • 3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意()。

    A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

    B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

    C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以,不必考虑三餐分配问题

    D食物的选择因人因地而异,特殊情况可以适当调整

    E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

  • 4. 婴幼儿常见的营养素缺乏病有(  )。

    A佝偻病

    B缺铁性贫血

    C维生素A缺乏

    D锌缺乏症

    E维生素B族缺乏

  • 1. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。
  • 2. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?
  • 3. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。