考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1264
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》4月7日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A细菌总数
B细菌菌相
C大肠菌群
D内分泌腺
A甲状腺肿大
B贫血
C骨质疏松症
D软骨病
A馅心
B干油酥
C蛋水面坯
D松酥面坯
A唾液
B胃液
C胰液
D肠液
A鸡蛋不新鲜
B面粉没过罗
C打蛋方向不一致
D工具容器有油污
E拌粉时间太长
A成本率是40%
B成本毛利率为150%
C毛利额是12元
D价格是45元
E价格是75元
F毛利额是45元