考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:349
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》4月7日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A滋润性和可塑性
B滋润性和油性
C弹性和可塑性
D滋润性和弹性
A金黄
B白色
C红色
D浅黄
A按剂量下出多个剂子
B一次下3个剂子
C一次下10个以上剂子
D一次只能做出一个剂子
A遵纪守法
B尊师爱徒
C廉洁奉公
D不徇私情
E不谋私利
A矿物质
B鲜嫩
C含糖浸出物
D味美
E易消化
A膨松面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D豆类面坯