考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1857
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》4月6日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A质量标准
B经营决策
C人工耗费
D燃料耗费
A少筋、肉质细腻
B多筋、肉质细腻
C少筋、肉质较老
D多筋、肉质较老
A霉菌
B细菌
C醋酸菌
D酵母菌
A冷水
B温水
C热水
D沸水
A含氮物质高
B灰分少
C胶体溶液的浓稠度强
D保持气体能力强
A直接安全技术
B间接安全技术
C基础安全技术
D高级安全技术
E指示性安全技术