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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：603

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

    A对

    B错

  • 2. 谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90％以上。（）

    A对

    B错

  • 3. 由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟，因此，对胎儿来说有10种必需氨基酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列哪种因素可以促进血红素铁的吸收？（）

    A植酸

    B维生素C

    C肉类因子

    D机体内铁的需要量增大

  • 2. 维生素E中，以（）的生物活性最高。

    Aα-生育酚

    Bβ-生育酚

    Clα-三系生育酚

    Dβ-三烯生育酚

  • 3. 维生素D的前身为（）。

    A视黄醇

    B麦角固醇

    C胆固醇

    D吡哆醇

  • 1. 氨基酸按化学结构式可分为（）。

    A脂肪族氨基酸

    B杂环族氨基酸

    C必需氨基酸

    D芳香族氨基酸

    E非必需氨基酸

  • 2. 初乳具有以下特点（）。

    A脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

    B含有丰富的抗体

    C蛋白质的含量高达10%

    D为婴儿提供较多特殊营养素

    E脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

  • 3. 老年人生理特点主要包括（　　）。

    A合成代谢功能降低

    B脂肪组织增多

    C免疫功能减弱

    D消化系统功能减退

    E容易出现骨折

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 组织
  • 1. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（　　）μg／日。
  • 2. 大豆加工成豆制品后，因为去除了大豆中的________和其他不利于消化吸收的因素，蛋白质的消化率提高到90%以上。
  • 3. 为保持理想体重必须坚持的饮食原则主要是________。
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