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2023年公共营养师每日一练《四级》4月4日

2023年公共营养师每日一练《四级》4月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：356

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》4月4日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。（）  

    A对

    B错

  • 2. 评价食谱能量和营养素的摄入量是否符合要求，一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 调查法中，调查时间一般以调查≥10天为宜。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 中国居民的膳食结构存在的主要问题是豆类及制品消费量偏低。（　）。

    A对

    B错

  • 1. 化学性食物中毒包括（　　）。

    A有机磷农药中毒

    B副溶血弧菌食物中毒

    C肉毒梭菌食物中毒

    D含氰苷类植物中毒

  • 2. 食物热效应是以（　　）的热效应为最高。

    A蛋白质

    B碳水化合物

    C脂肪

    D维生素

  • 3. 评价食物蛋白质营养价值，应考虑（　　）。

    A蛋白质含量

    B消化率和利用率

    C必需氨基酸模式

    D以上都包括

  • 4. 下列物质燃烧产能，同等质量能量多的是（　　）。

    A脂肪

    B蛋白质

    C碳水化合物

    D乙醇

  • 1. 粗脂肪的成分包括（）。

    A固醇

    B甘油三酯

    C磷脂

    D灰分

    E色素

  • 2. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 3. 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。

    A如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    B保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    C食物搭配要合理

    D各营养素的比例要适宜

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 4. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。

    A测量时均可取坐位或仰卧位

    B出生时头围比胸围小1～2cm

    C1岁左右头围与胸围大致相等

    D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

    E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
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