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2023年公共营养师每日一练《三级》4月4日

2023年公共营养师每日一练《三级》4月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：749

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》4月4日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 数值变量也称定量变量，一般有度量衡单位，故也称计数资料。（）

    A对

    B错

  • 2. 尿液可用于测定人体蛋白质需求量。

    A对

    B错

  • 3. 一般食物从生到熟都有一个变化，一方面是质量变化，另一方面是营养素种类的变化。（）

    A对

    B错

  • 4. 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（）

    A对

    B错

  • 1. 痛风病人饮食应第一限制的食物是（　　）。

    A海带

    B冬瓜

    C蚕豆

    D猪肉

  • 2. 社区营养干预的场所不包括（）。

    A学校

    B社区

    C医院

    D工厂

  • 3. 早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。

    A20%、60%、20%

    B20%、50%、30%

    C30%、50%、20%

    D30%、40%、30%

  • 4. 富含蛋白质的食物发生腐败变质以（）指标最为敏感。

    A物理

    B感官

    C化学

    D微生物

  • 1. 平衡膳食是指( )。

    A使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食

    B全面达到了营养供给量的膳食

    C避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食

    D在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食

    E三大能量来源的三种产能营养素消耗比例大致相同

  • 2. 以下为人体条件必需氨基酸的是（　　）。

    A半胱氨酸

    B苏氨酸

    C酪氨酸

    D甘氨酸

    E谷氨酸

  • 3. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 4. 针对儿童健康教育，宜采用的技巧有（　　）。

    A技能传授

    B知识传播

    C趣味诱导

    D娱乐互动

    E问卷调查

  • 1. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。
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