考试总分:15分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1263
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》3月31日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A25%~30%
B25%~50%
C50%~75%
D75%
A年龄
B身高
C血型
D体重
A主观资料
B评估
C客观资料
D计划
A罗紫-哥特里法
B索氏提取法
C酸水解法
D碱性乙醚法
A适用于混合食物的蛋白质的评价
B明确哪种氨基酸是限制氨基酸
C适用于单一食物蛋白质的评价
D可以评价食物蛋白质的营养价值
E只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足
A动物内脏
B黄绿色蔬菜
C奶类、豆类及其制品
D红肉
E贝类
A对维生素有不同程度的破坏
B蛋白质因高温而严重变性
C可能产生丙烯醛
D过氧化脂质含量升高
E碳水化合物可部分水解
A微生物污染
B寄生虫污染
C病毒污染
D螺旋体污染
E昆虫污染