考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:204
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月30日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A1
B2
C3
D5
A待凉后
B在温热时
C趁热
D在冷却后
A120~140℃
B130~150℃
C160~170℃
D180~190℃
A开拓饮食市场
B开拓消费市场
C开拓消费需求
D决策经营目标
E决策经营了解
A遵纪守法
B尊师爱徒
C廉洁奉公
D不徇私情
E不谋私利
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白