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2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月30日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1219

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月30日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素C缺乏，皮肤会出现毛囊角化性丘疹。（）

    A对

    B错

  • 2. 副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（）

    A对

    B错

  • 3. 基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。（）

    A对

    B错

  • 1. 控制食品腐败变质的措施不包括（）。

    A辐照

    B低温储存

    C常温储存

    D脱水与干燥

  • 2. 根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

    A亮氨酸

    B苏氨酸

    C赖氨酸

    D色氨酸

  • 3. 维生素B2缺乏的表现有（）。

    A精神障碍

    B维生素B1缺乏病(脚气病)

    C脂溢性皮炎

    D糙皮病(癞皮病)

  • 1. 我国使用最多的农药有（）。

    A杀菌剂

    B杀虫剂

    C除草剂C

    D植物生长调节剂

    E杀鼠剂

  • 2. 给婴儿添加辅助食品的具体情况包括（）。

    A婴儿体重已达到出生体重的2倍

    B婴儿月龄已达6个月

    C吃完250ml奶后不到4h就饿

    D婴儿在24h内能吃完1000ml或以上的牛奶

    E婴儿会走路

  • 3. 亚硝酸盐引起的食物中毒（）。

    A属化学性食物中毒

    B没有特效治疗药物

    C可出现全身组织缺氧表现

    D皮肤可出现青紫症状

    E潜伏期较长

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 系统
  • 1. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（　　）μg／日。
  • 2. 初乳
  • 3. 暗适应
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