考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:458
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月29日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A晾干出粉
B趁热出粉
C加水出浆
D加油出浆
A滋润性和可塑性
B滋润性和油性
C弹性和可塑性
D滋润性和弹性
A苯四醛
B苦杏仁苷
C苦杏仁素
D氢氰酸
A抑菌杀菌
B去腥除异味
C软化血管
D开胃健脾
E降低血压
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
A矿物质
B维生素
C糖
D脂肪
E蛋白质