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2023年公共营养师每日一练《三级》3月29日

2023年公共营养师每日一练《三级》3月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：766

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》3月29日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不属于访谈法。（）

    A对

    B错

  • 2. 尿液保存时加入化学防腐剂的唯一作用是抑制细菌生长。（）

    A对

    B错

  • 3. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（）

    A对

    B错

  • 4. 营养性贫血多发生于4岁以下的儿童。（）

    A对

    B错

  • 1. 食物氨基酸直接比较法中，以（　　）为1计算出其它氨基酸的相应比值。

    A赖氨酸

    B蛋氨酸

    C色氨酸

    D丝氨酸

  • 2. 问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（）。

    A计划

    B主观资料

    C客观资料

    D评估

  • 3. 下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。

    A24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h

    B24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查

    C具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问

    D在实际工作中一般选用3天连续调查方法

  • 4. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（ ）。

    A维生素A

    Bβ—胡萝卜素

    C烟酸

    D维生素C

  • 1. 尿液可用于( )。

    A测定机体水溶性维生素的耐受情况

    B研究水溶性维生素的需要量

    C评价脂溶性维生素的营养状况

    D判断机体的脂质代谢情况

  • 2. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 3. 氨基酸评分的作用是（）。

    A明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    B可以评价食物蛋白质的营养价值

    C适用于单一食物蛋白质的评价

    D适用于混合食物的蛋白质的评价

    E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

  • 4. 哺乳期的膳食指南包括（　　）。

    A食物种类齐全，且多样化

    B充足的优质蛋白

    C丰富钙和铁的食品

    D足够的果蔬类

    E以煮或煨为主的烹调方式

  • 1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 2. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
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