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2023年公共营养师每日一练《三级》3月28日

2023年公共营养师每日一练《三级》3月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：759

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》3月28日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 小儿佝偻病常见于4岁以内的小儿，2岁以内最多见。（）

    A对

    B错

  • 2. 膳食结构评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。（）

    A对

    B错

  • 3. 动物食品中也含有膳食纤维。（）

    A对

    B错

  • 4. 同一类食物提供的营养素不一致。（）

    A对

    B错

  • 1. 诊断锌缺乏的理想指标为（）。

    A发锌

    B血锌

    C尿锌

    D目前没有

  • 2. 人体的基本组织不包括（　　）。

    A上皮组织

    B结缔组织

    C神经组织

    D骨组织

  • 3. 按照豆类食物交换法，某人每日摄取509豆腐干，可以交换为豆浆（　　）m1。

    A100

    B150

    C200

    D250

  • 4. 水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。

    A甲基汞

    B砷

    C铅

    D金属汞

  • 1. 营养教育的目的在于（　　）。

    A提高各类人群对营养与健康的认识

    B促进食物消费

    C消除或减少不利于健康的膳食因素

    D改善营养状况

  • 2. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

    A钙

    B锌

    C维生素D

    D维生素A

    E铁

  • 3. 通用粉的质量指标包括（）。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 4. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

    A蛋白质主观消化率

    B蛋白质最大消化率

    C蛋白质表观消化率

    D蛋白质真消化率

    E蛋白质最低消化率

  • 1. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
  • 2. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
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