首页 课程学习 题库 APP下载 报名官网入口
注册 帮助中心 合作联系
当前位置：首页 > 考试 > 职业资格 > 公共营养师 > 三级 >
2023年公共营养师每日一练《三级》3月26日

2023年公共营养师每日一练《三级》3月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1070

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》3月26日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不属于访谈法。（）

    A对

    B错

  • 2. 因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用，因而吃得越多越好。（　）

    A对

    B错

  • 3. 每天运动时间可以累积计算，每次运动时间在几分钟即可。（）

    A对

    B错

  • 4. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（）

    A对

    B错

  • 1. 胃酸的作用（　　）。

    A乳化脂肪

    B分解脂肪

    C分解蛋白质

    D分解淀粉

  • 2. 男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( )。

    A脱脂牛奶

    B啤酒

    C豆腐

    D米汤

  • 3. 下列食用油中胆固醇含量最高的是（　　）。

    A猪油

    B花生油

    C牛油

    D羊油

  • 4. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。

    A黄曲霉毒素

    B龙葵素

    C3-硝基丙酸

    D亚硝酸盐

  • 1. 出现（）情况需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B上腹部区疼痛或“烧心”

    C特别眩晕

    D严重气短

    E时间超过计划20min

  • 2. 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

    A畜禽鱼肉类食品

    B黄绿色蔬菜

    C奶类、豆类及其制品

    D动物的全血与肝脏

    E柑橘类水果

  • 3. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。

    A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

    B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

    C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 4. 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

    A上浆挂糊

    B加醋

    C先切后洗

    D急火快炒

    E勾芡

  • 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
相关试卷
相关题库