2023年公共营养师每日一练《四级》3月25日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1803

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》3月25日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 老年人的食物加工应以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。( )

    A

    B

  • 2. 家庭性食物中毒确诊比较容易,不容易误诊。()

    A

    B

  • 3. 人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。()

    A

    B

  • 4. 黄芪常用剂量9~15g,大剂量可用30~50g 。( )

    A

    B

  • 1. 3~6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为()g。

    A250~300

    B200~250

    C150~200

    D100~150

  • 2. (  )是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。

    A称重法

    B计算法

    C记账法

    D化学分析法

  • 3. 触觉检验包括口感检验、(  )检验等。

    A手感

    B称重

    C仪器

    D外观

  • 4. 下列关于入户动员的工作程序错误的是(  )。

    A人户动员应先敲门

    B入户动员应主动出示证件

    C入户动员需请被调查对象填写“知情同意书”,并签字确认

    D入户动员应先进门并出示证件,微笑地做自我介绍

  • 1. 下列()软件是常用的统计学软件。

    ASPSS

    BSAS

    CWord

    DSmartDraw

    EEpiData

  • 2. 评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如()。

    A胆固醇

    B反式脂肪酸

    C植物固醇

    DVE

    E色素

  • 3. 缺铁性贫血的病因包括()。

    A铁消耗增加

    B膳食铁摄入不足

    C铁吸收少

    D运动量大

    E机体对铁的需要量增加

  • 4. 个人健康档案应包括()。

    A基本情况

    B个人疾病史

    C家庭疾患史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 1. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示,请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么?