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2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月21日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1813

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月21日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 营养缺乏病的病因分为原发性和继发性两种。（）

    A对

    B错

  • 2. 《食品卫生法》共八章，五十七条。（）

    A对

    B错

  • 3. 食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广，危害最大。（）

    A对

    B错

  • 1. 维生素C参与的羟化反应不包括（）。

    A促进胶原合成

    B促进类固醇羟化

    C促进铁吸收

    D促进神经递质合成

  • 2. 畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。

    A抗生素

    B甲状腺素

    C抗原

    D抗体

  • 3. 维生素A缺乏最常见的人群是（）。

    A儿童

    B老年

    C孕妇

    D乳母

  • 1. 多选公共营养师的职业守则包括

    A遵纪守法、诚实守信、团结协作

    B忠于职守、爱岗敬业、钻研业务

    C认真负责、服务于民、平等待人

    D科学发展、精益求精、开拓创新

    E科学求实、精益求精、开拓创新

  • 2. 下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有（）。

    A醛

    B醇

    C酯

    D有机酸

    E酚类

  • 3. 下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

    A煮

    B煨

    C蒸

    D炸

    E炖

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 判断肥胖的常用指标包括（　　）。
  • 2. 完全蛋白
  • 3. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。
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