考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:804
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月16日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A盖上湿布
B放入盆中,进冰箱冷冻
C放入平盘,进冰箱冷冻
D放入盆中畅后
A生菜
B生鱼
C寿司
D贝类
A热情、危险
B活力、光明
C安全、希望
D新鲜、严肃
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白
A凉水
B开水
C冷水
D温水
E沸水