考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1532
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月9日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A滋润性和可塑性
B滋润性和油性
C弹性和可塑性
D滋润性和弹性
A未开花、无光泽
B已开花、无光泽
C未开花、有光泽
D已开花、有光泽
A220℃
B100℃
C150℃
D240℃
A预算
B销售
C决策
D服务
E核算
F计算
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A凉水
B开水
C冷水
D温水
E沸水