2023年公共营养师每日一练《四级》3月8日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1775

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》3月8日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 标准人的折合方法是以体重60kg成年男子从事重体力劳动者作为标准人的。()

    A

    B

  • 2. 循环系统由心血管系统和淋巴系统组成。(  )

    A

    B

  • 3. 温饱型模式膳食有利于控制冠心病、高脂血症、糖尿病等慢性非传染性疾病的。( )

    A

    B

  • 4. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。(  )

    A

    B

  • 1. 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日钾的适宜摄入量为(  )。

    A1000

    B2000

    C3000

    D4000

  • 2. 可清除体内自由基的营养素是(  )。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素C

    D维生素D

  • 3. 下列属于瓜茄类蔬菜的是(  )。

    A冬瓜

    B韭菜

    C荠菜

    D黄花菜

  • 4. 粮豆类在农田生产期、收获及储藏过程中的各个环节均受到(  )污染。

    A霉菌

    B

    C亚硝酸盐

    D微生物

  • 1. 常用的评价蛋白质利用率的方法有()。

    A相对蛋白质值

    B蛋白质功效比值

    C蛋白质净利用率

    D蛋白质生物价

    E净蛋白质比值

  • 2. 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是()。

    A午后点心应该高能量,以应对下午的活动

    B早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

    C晚餐占一日能量和营养素的30%

    D午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

    E晚餐应清淡,以避免影响睡眠

  • 3. 下列关于学校营养配餐原则的叙述,正确的是()。

    A如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    B保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    C食物搭配要合理

    D各营养素的比例要适宜

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 4. 食品营养分析主要包括()内容。

    A感官分析和评价

    B微生物检验

    C营养成分分析

    D食品添加剂分析

    E重金属和污染物的分析

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。