考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:402
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月3日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A温度太高
B饭粒太硬
C饭粒太黏,不宜操作
D饭粒不黏,不宜操作
A金黄
B白色
C红色
D浅黄
A不可过分
B可以过分
C用力
D不用力
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟