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2023年公共营养师每日一练《三级》3月2日

2023年公共营养师每日一练《三级》3月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1967

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》3月2日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 营养性贫血就是指缺铁性贫血。（）

    A对

    B错

  • 2. 与花生仁相比，蛋白质含量高的食物有牛奶、海参、驴肉。（）

    A对

    B错

  • 3. 食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境，使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 一般在常温下保存尿液样品即可。（）

    A对

    B错

  • 1. 引起促进胰液素释放的最强物质是（　　）。

    A蛋白质分解产物

    B盐酸

    C脂肪分解产物

    D葡萄糖

  • 2. 下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是( )。

    A绿茶

    B红茶

    C白茶

    D黄茶

  • 3. 营养成分功能声称中所涉及的营养成分仅指具有（　）的成分。

    ARNA

    BAI

    CNRV

    DEAR

  • 4. 地中海膳食模式的特点不包括（）。

    A富含植物性食物

    B每餐后吃新鲜水果

    C红肉摄入量高

    D习惯饮用葡萄酒

  • 1. （）是微量元素铜的生理功能。

    A维持正常的造血功能

    B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

    C维持中枢神经系统的完整

    D促进黑色素的形成

    E抗氧化作用

  • 2. 下列描述正确的是（）。

    A从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构

    B在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

    C三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

    D优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

    E纯热能食物不包括酒类

  • 3. 增加膳食纤维的途径包括了（）。

    A多吃粗杂粮

    B多吃全谷类食物

    C水果蔬菜连皮连子吃

    D食物多样化

    E按照食品标签，选择高膳食纤维食品

  • 4. 学龄儿童要避免进食（　　）。

    A油炸食物

    B刺激食物

    C高糖食物

    D水果冻

    E膨化食物

  • 1. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
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