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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：957

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 红茶属于半发酵茶。（）

    A对

    B错

  • 2. 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（）

    A对

    B错

  • 3. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg／d。（）

    A对

    B错

  • 1. 食物中毒是指（）。

    A因暴饮暴食引起的急性肠胃炎

    B正常人在正常情况下，经口摄人正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病

    C经食物传播的各种疾病

    D有毒食物引起的急慢性中毒

  • 2. 婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。

    A1～2天

    B2～3天

    C3～4天

    D4～5天

  • 3. 以下食物中氨基酸组成最优的是（）。

    A鱼肉

    B牛肉

    C大豆

    D奶酪

  • 1. 下列属于公共营养师沟通能力培养的标准有（）。

    A在各种场合用各种媒体有效表达自己

    B在膳食调查评估指导营养教育中表现出沟通的技能

    C培养高尚的职业标准

    D具有清晰准确逻辑的书写能力

  • 2. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

    A降低活性水分

    B破坏食物的饱和脂肪酸

    C杀灭微生物

    D破坏酶的活性

    E提高渗透压

  • 3. 营养教育的宣传方式包括（）。

    A广播

    B电影

    C小册子

    D录像带

    E讲课

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 定性膳食频率法常常应用于何种情况?
  • 2. 完全蛋白
  • 3. 口腔生殖综合征
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