考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:541
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》2月24日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A象形式
B点缀装饰式
C随意式
D图案式
A专业
B知识
C理论
D专业技能
A3:1
B2:1
C3:2
D5:2
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A酪氨酸
B赖氨酸
C谷氨酸
D色氨酸
E胱氨酸
F缬氨酸