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2023年公共营养师每日一练《四级》2月20日

2023年公共营养师每日一练《四级》2月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：376

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》2月20日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病、促进健康的目的运用卫生资源和医疗保健手段向个人、群体和社会提供必要服务。（　）

    A对

    B错

  • 2. 在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（）  

    A对

    B错

  • 3. 支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（）  

    A对

    B错

  • 4. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。

    A≤10.0%

    B≤11.0%

    C≤12.0%

    D≤13.0%

  • 2. 个体体重测量一般安排在（　　）进行。

    A早餐空腹便后

    B早餐后

    C中午12时左右

    D上午10时左右

  • 3. 3岁以下儿童标准体重的粗略估计公式是（　　）。

    A年龄×2+6

    B年龄×2+7

    C年龄×2+8

    D年龄×2+9

  • 4. 女，40岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用（　　）。

    A脱脂奶

    B酸奶

    C炼乳

    D奶粉

  • 1. 称重记账法的特点包括（）。

    A该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    B记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D适合进行全年不同季节的调查

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 2. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。

    A测量时均可取坐位或仰卧位

    B出生时头围比胸围小1～2cm

    C1岁左右头围与胸围大致相等

    D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

    E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

  • 3. 烹饪方法需要注意的有（）。

    A料酒的用量

    B盐的用量

    C油的用量

    D糖的用量

    E熏制

  • 4. 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

    A畜禽鱼肉类食品

    B黄绿色蔬菜

    C奶类、豆类及其制品

    D动物的全血与肝脏

    E柑橘类水果

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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