考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:562
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》2月16日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A春饼
B烙饼
C馅饼
D酥饼
A加盐
B加糖
C挤去水分
D焯水
A200g
B250g
C350g
D400g
A囊虫病
B旋毛虫病
C姜片虫病
D华枝睾吸虫病
E阔节裂头绦虫病
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A质量标准
B制作方法
C程序标准
D规程标准
E制作标准