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2023年公共营养师每日一练《三级》2月14日

2023年公共营养师每日一练《三级》2月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：780

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》2月14日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. “脱脂”是属于比较声称。（）

    A对

    B错

  • 2. 保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物在亚类中的排列序号是后3位。（）

    A对

    B错

  • 4. 记账法不需要考虑零食的摄入。（）

    A对

    B错

  • 1. 上述案例中利用了（）。

    A氮平衡原理

    B氨基酸平衡原理

    C蛋白质互补原理

    D营养均衡原理

  • 2. 皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（）处。

    A下方1cm

    B下方2cm

    C上方2cm

    D上方1cm

  • 3. 儿童少年应（）脂肪的摄取。

    A限制

    B增加

    C不强调限制

    D不主张供给

  • 4. 复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。

    A糖

    B淀粉

    C香辛料

    D核苷酸

  • 1. （）是微量元素铜的生理功能。

    A维持正常的造血功能

    B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

    C维持中枢神经系统的完整

    D促进黑色素的形成

    E抗氧化作用

  • 2. 数据库的主要特点有（）。

    A实现数据共享

    B数据的独立性

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据的安全性和可靠性

  • 3. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

    A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

  • 4. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

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