考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:428
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》2月12日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
Aβ-胡萝卜素
B紫胶色素
C焦糖
D叶绿素铜钠
A反水化作用
B水化作用
C渗透压作用
D乳化作用
A酵母
B果酸
C乳酸
D醋酸
A安装在天花板上的喷头
B水龙带
C供水管路
D自动监测系统
A180℃
B200℃
C220℃
D240℃
A金银卷
B水果沙拉
C蒸米饭
D牛肉白菜饺子