2023年公共营养师每日一练《三级》2月11日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:217

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》2月11日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 在调查期间,记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。()

    A

    B

  • 2. 妇女怀孕期间,内分泌会发生改变,调节营养素代谢来支持胎儿发育。( )

    A

    B

  • 3. 食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。( )

    A

    B

  • 4. 植物性食物含有维生素A。()

    A

    B

  • 1. 下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为()。

    A海洋动物<陆地动物

    B植物食品<动物食品

    C海水食品<淡水食品

    D红肉动物>海鱼类

  • 2. 不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。

    A洗菜要先洗后切

    B浸泡切好的菜要浸泡以除去农残

    C切菜要随切随炒切忌切好后久置

    D烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失

  • 3. 一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子,每日的能量需要量约为()kcal。

    A3000

    B2800

    C2400

    D1800

  • 4. 下列血液抗凝剂中最常用的是()。

    A肝素

    B草酸钾

    CEDTA钠盐

    D枸橼酸钾

  • 1. 光盘的优点有()。

    A形象生动

    B内容丰富、信息量大

    C复制容易,携带方便

    D可操作性强

    E制作复杂

  • 2. 下列()是儿童缺锌的表现。

    A食欲差

    B味觉迟钝

    C生长迟缓

    D性发育不良

    E免疫功能受损

  • 3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意()。

    A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

    B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

    C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以,不必考虑三餐分配问题

    D食物的选择因人因地而异,特殊情况可以适当调整

    E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

  • 4. 案例描述:西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等,合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则为()。

    A食物的生物学种属越远越好

    B动物性食物之间的混合食用较好

    C搭配的种类越多越好

    D食用时间越近越好

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些?
  • 3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?