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2023年公共营养师每日一练《四级》2月9日

2023年公共营养师每日一练《四级》2月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：501

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》2月9日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（）

    A对

    B错

  • 2. 为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。（）

    A对

    B错

  • 3. 应用平衡膳食宝塔应注意三餐食物量的分配及间隔时间与作息时间和劳动状况相匹配（　）。

    A对

    B错

  • 4. 学生营养午餐各类食物供给量标准以一周七天为单位的日平均食物摄入量。（　）

    A对

    B错

  • 1. 混合系数是指（）。

    A全天个人总餐数之和

    B所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数

    C家庭标准人系数之和

    D全家总标准人日数

  • 2. 维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。

    A南方地区

    B热带地区

    C北方地区

    D日光照射充足地区

  • 3. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。

    A1560

    B1669

    C1788

    D1789

  • 4. 下列食物的胆固醇含量最低的是（　　）。

    A牛肝

    B羊脑

    C猪肾

    D猪肉

  • 1. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

    A水果冻

    B油炸食品

    C高糖食品和饮料

    D刺激性食品

    E刺多的小鱼

  • 2. 碳水化合物的消化吸收会影响（）生理现象。

    A便秘

    B脑垂体分泌

    C大肠发酵

    D胰岛素调控

    E血糖

  • 3. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

    A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

  • 4. 下列（）是必需氨基酸。

    A亮氨酸

    B苯丙氨酸

    C组氨酸

    D天门冬氨酸

    E缬氨酸

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 3. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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