首页 课程学习 题库 APP下载 报名官网入口
注册 帮助中心 合作联系
当前位置：首页 > 考试 > 职业资格 > 公共营养师 > 四级 >
2023年公共营养师每日一练《四级》2月8日

2023年公共营养师每日一练《四级》2月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：874

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》2月8日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 植物性食物含有维生素A。（）

    A对

    B错

  • 3. 胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。（）  

    A对

    B错

  • 4. 给肉料裹上浆粉能使菜肴色泽好，味道鲜嫩，营养素保存得多，而且易被消化吸收。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 河豚毒素属于（　　）。

    A神经毒

    B肝脏毒

    C血液毒

    D肾脏毒

  • 2. 进行气体交换的场所是（　　）。

    A鼻

    B气管

    C肺

    D咽

  • 3. 以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于（　　）。

    A5%

    B10%

    C15%

    D20%

  • 4. 膳食纤维（　　）作用不明显。

    A降血糖

    B降血脂

    C防便秘

    D降血压

  • 1. 维生素B2主要存在（）食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 2. 学校营养配餐原则是（）。

    A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 3. 甲基汞的毒性可表现为（）。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 4. 调查表编制的基本原则包括（）。

    A可比性

    B相关性

    C适宜性

    D全面性

    E专业性

  • 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
相关试卷
相关题库