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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月8日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1188

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月8日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。（）

    A对

    B错

  • 2. 8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（）

    A对

    B错

  • 3. 植物油的血糖生成指数为零。（）

    A对

    B错

  • 1. 谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。

    A蛋氨酸＋胱氨酸

    B赖氨酸

    C色氨酸

    D苏氨酸

  • 2. 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。

    A60%

    B70%

    C80%

    D95%

  • 3. 乳母对铁的需要主要是为了（）。

    A预防婴儿缺铁性贫血

    B供给婴儿生长需要

    C恢复孕期铁丢失

    D胎儿铁储备

  • 1. 水平衡调节的影响因素包括（）。

    A胰腺

    B口渴中枢

    C抗利尿激素

    D肾脏

    E习惯

  • 2. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（）。

    A长期发烧

    B甲亢

    C高温作业

    D妊娠、哺乳

    E糖尿病

  • 3. 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。

    A温度越高，形成的杂环胺越多

    B蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

    C水分含量越少，形成的杂环胺越多

    D烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

    E烹调时间越长，形成的杂环胺越多

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 胸围交叉
  • 2. 简述初乳的营养特点。
  • 3. 试述怎样进行社区营养教育?
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