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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月6日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：916

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月6日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（）

    A对

    B错

  • 2. 尿液的保存可以冷藏于-4℃。（）

    A对

    B错

  • 3. 由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟，因此，对胎儿来说有10种必需氨基酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（）。

    A以动植物食物为主的平衡膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 2. 水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。

    A砷

    B金属汞

    C铅

    D甲基汞

  • 3. 引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。

    A维生素D缺乏

    B缺少体力活动

    C钙丢失

    D雌激素水平下降

  • 1. 我国使用最多的农药有（）。

    A杀菌剂

    B杀虫剂

    C除草剂C

    D植物生长调节剂

    E杀鼠剂

  • 2. 食品安全评价的急性毒性试验包括（）。

    ALD50

    B联合急性中毒

    C一次最大耐受量实验

    D30天喂养试验

    E传统致畸试验

  • 3. 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

    A含量较高

    B主要存在于蛋清中

    C人体吸收率较高

    D营养价值很低

    E蛋黄中的铁与磷蛋白结合

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 系统
  • 1. 试述怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食。
  • 2. 较大婴儿配方奶粉。
  • 3. 水溶性抗氧化剂主要用予（　　）。
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