考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1784
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》2月5日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A肉老、质厚、刺少
B肉老、皮厚、次少
C肉嫩、质厚、刺多
D肉嫩、质厚、刺少
A小吃
B副食
C主食
D酿酒材料
A1:2
B2:1
C3:7
D5:5
A开拓饮食市场
B开拓消费市场
C开拓消费需求
D决策经营目标
E决策经营了解
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟