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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：109

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（）

    A对

    B错

  • 2. 在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：感知疾病的威胁，感知健康行为的益处和障碍，自我效能，社会人口学因素和提示因素。这些因素均可作为预测健康行为发生与否的因素。（）

    A对

    B错

  • 3. 眼干燥症属于营养缺乏病。（）

    A对

    B错

  • 1. 挥发性碱基总氮用于鉴定（）。

    A脂肪酸败

    B蛋白质腐败

    C蔬菜的腐败

    D碳水化合物酸败

  • 2. 肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。

    A蔗糖

    B葡萄糖

    C果糖

    D乳糖

  • 3. 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（）。

    A组胺

    B龙葵素

    C皂甙

    D棉酚

  • 1. 学龄前儿童铁缺乏的原因包括（）。

    A生长发育快，铁需要量大

    B内源性可利用的铁少

    C进食富含铁的食物较少

    D意外伤害出血

    E由于年龄小，吸收利用铁的能力差

  • 2. 下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（）。

    A粮谷类和薯类

    B水果蔬菜

    C鱼肉禽蛋及豆类食品

    D奶类

    E大豆异黄酮

  • 3. 从业人员加强职业道德修养的途径主要包括（）。

    A学习与工作有关的各项岗位责任、规章制度

    B对自己的思和行为进行反省和检查

    C自我剖析和自我批评

    D培养职业道德习惯

  • 1. 系统
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 糖尿病
  • 1. 条件必需氨基酸
  • 2. 简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
  • 3. 社区动员
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