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四级公共营养师考试试题

四级公共营养师考试试题

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：1179

试卷答案：有

试卷介绍： 公共营养师考试四级公共营养师考试试题已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题 判断题 多选题 简答题
  • 1. 易引起亚硝酸盐中毒的是（　　）。

    A罐装饮料

    B家药喷洒蔬菜

    C进食粗制棉籽油

    D腌菜

  • 2. 给婴儿开始添加辅食的合适时间（　　）。

    A2～4月龄

    B4～6月龄

    C6～8月龄

    D8～12月龄

  • 3. （　　）有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。

    A维生素B族

    B维生素D

    C胡萝卜素

    D番茄红素

  • 4. 垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（　　），这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。

    A回落

    B持续升高

    C轻微升高

    D保持不变

  • 5. 除了基础代谢外，（）是人体能量消耗的主要因素。

    A生长发育

    B体力活动

    C静息代谢

    D食物热效应

  • 1. 吸收的主动转运形式不需要细胞载体的协助。（）

    A对

    B错

  • 2. 女性60岁时从事中等体力活动，能量RN1为2000kcal/d，70岁时从事中等体力活动，每日能量摄人量应为1800kcal。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 危害分析关键控制点的缩写是HACOP。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 婴儿一天有8次以上的尿，说明两次喂奶时间的间隔合适。（　　）

    A对

    B错

  • 5. 脱水根据水与电解质丧失比例的不同，分为两种类型：高渗性脱水和低渗眭脱水。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。

    A类黄酮

    B多酚类

    C皂苷类

    D有机硫化合物

    E植物凝血素

  • 2. 细菌性食物中毒的流行病学特点是（　　）。

    A一般病程短

    B全年皆可发生，7～9月高发

    C病死率高

    D中毒食品以植物性食品为主

  • 3. 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

    A防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

    B不吃甜食和水果

    C减慢生活节奏，减少精神紧张

    D多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减

    E少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

  • 4. 社区居民的健康资料有（）。

    A不同年龄人群的身高

    B不同年龄人群的体重

    C疾病发生率

    D死亡原因

    E死亡率

  • 5. 膳食纤维的主要特性包括（　　）。

    A吸水作用

    B黏滞作用

    C细菌发酵作用

    D阳离子交换作用

  • 1. 营养素
  • 2. 化学性污染
  • 3. 某洋快餐一份中等包装的薯条（以下简称“中薯”）中，含有蛋白质4g，脂肪16g，碳水化合物43g，计算一份中薯提供的能量，如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克的米饭?（已知100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）
  • 4. 婴儿配方奶粉。
  • 5. 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（　　）。
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