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公共营养师试卷选择题及答案

公共营养师试卷选择题及答案

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：834

试卷答案：有

试卷介绍： 公共营养师考试公共营养师试卷选择题及答案已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则（）判断群体摄入不足的程度。

    A不可能

    B可能

    C不知道能否

    D能

  • 2. 减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸不能作为（　　）能量使用。

    A肌肉

    B脑

    C肝

    D肾

  • 3. 牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。

    A铬

    B锌

    C硒

    D磷

  • 4. 食源性疾病的应急对策分为（　　）。

    A技术处理+预防处理

    B行政处理+预防处理

    C预防处理+治疗处理

    D技术处理+行政处理

  • 5. 大豆具有降低血脂作用是因为含有（　　）。

    A黄酮类

    B植物红细胞凝集素

    C植酸

    D酚糖苷

  • 1. 下列说法中，正确的有（）。

    AAI和RNI都是个体营养素摄入的目标值

    BAI通常比RNI高

    CAI的准确性不如RNI

    D对于某人群的每日能量摄入量的目标值，EAR和RNI相等

    EAI和RNI的计算方法不同，但表示的意义相同

  • 2. 预包装特殊膳食用食品的标签中，强制标示内容包括__________。

    A配料清单和配料定量标示

    B能量和营养素

    C净含量和固形物含量

    D保健功能

    E日期标示及储藏说明

  • 3. 消化系统包括__________。

    A胃

    B小肠

    C大肠

    D肝

    E胰腺

  • 4. 目前运用较多也比较成熟的行为理论有（）。

    A知信行理论模式

    B健康促进理论

    C健康信念模式

    D计划行为理论

    E健康传播理论

  • 5. 职业道德的社会作用包括

    A调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系

    B是社会精神文明建设的基础性工程

    C促进本行业的发展

    D有助于维护和提高本行业的信誉

    E有助于提高全社会的道德水平

  • 1. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》中乳母能量的RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加1000kcal／d。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 与其他烹调方式比较，微波加热时温度较高，所以营养素损失较大。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 牛奶营养价值较高，也是钙和铁的良好膳食来源。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 社区营养教育的单向教育模式过程包括来源、加工、信息、渠道、解码、受者和信息反馈。（　　）

    A对

    B错

  • 5. 内脏器官没有感觉神经。（　　）

    A对

    B错

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