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2023年公共营养师每日一练《四级》2月2日

2023年公共营养师每日一练《四级》2月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1382

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》2月2日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）  

    A对

    B错

  • 2. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（）  

    A对

    B错

  • 3. 富裕型模式膳食不利于控制冠心病、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 水果类可分为鲜果、干果和坚果。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 治疗营养性肥胖的首选疗法是（　　）。

    A控制饮食

    B手术疗法

    C控制饮食+运动疗法

    D药物治疗

  • 2. 河豚毒素属于（　　）。

    A神经毒

    B肝脏毒

    C血液毒

    D肾脏毒

  • 3. 有报告称低（　　）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。

    A钙

    B钾

    C镁

    D磷

  • 4. 某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。

    A粪氮

    B食物氮

    C食物摄取量

    D尿内源氮

  • 1. 个人健康档案的基本资料一般包括（）。

    A人口学资料

    B健康行为资料

    C临床资料

    D问题目录

    E生活资料

  • 2. 有关调查报告的概述部分，说法正确的有（）。

    A概述部分是整个调查报告的主体

    B概述部分应简要说明调查目的

    C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

    D概述部分应简要介绍调查研究的方法

    E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

  • 3. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

  • 4. 蛋白质营养评价的方法包括（）。

    A蛋白质生物价

    B氨基酸评分模式

    C蛋白质功效比值

    D氨基酸评分

    E蛋白质净利用率

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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