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2023年公共营养师每日一练《四级》1月31日

2023年公共营养师每日一练《四级》1月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：508

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》1月31日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 中国居民的膳食结构存在的主要问题是豆类及制品消费量偏低。（　）。

    A对

    B错

  • 3. 牛奶掺入青霉素是为了防腐。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 人参中以园参最为珍贵。（　）

    A对

    B错

  • 1. 在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg水平以上。

    A300

    B200

    C400

    D500

  • 2. 每日食用200～250g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供（）的能量。

    A65%～70%

    B60%～65%

    C55%～60%

    D50%～55%

  • 3. 每人每日食盐的摄入量不超过（　　）g为宜。

    A3

    B4

    C5

    D6

  • 4. 实验室指标收集的意义是（　　）。

    A营养宣教

    B体格检查

    C评价膳食结构

    D发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施

  • 1. 宣传资料的种类很多，按其常用载体的形式可分为（）。

    A光盘

    B印刷品

    C录像带

    D活体广告

    E幻灯片

  • 2. 数据库的主要特点有（）。

    A实现数据共享

    B数据的独立性

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据的安全性和可靠性

  • 3. 维生素A缺乏判断的检测指标有（）。

    A血清视黄醇

    B暗适应能力

    C生理盲点

    D眼结膜印迹细胞学法

    E皮肤症状

  • 4. 录像带的优点包括（）。

    A真实性强

    B动感强

    C形象生动

    D传播面广

    E艺术性较强

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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