考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:757
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》1月30日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A囊虫
B肝吸虫
C姜片虫
D蛔虫
A提高成品“老化”能力
B增加成品“老化”能力
C降低成品抗“老化”能力
D提高成品抗“老化”能力
A氧化水
B代谢水
C食物水
D饮用水
A薄厚
B长短
C大小
D上下
A沙门氏菌污染
B霉菌毒素污染
C有害种子污染
D仓库害虫污染
E杂物污染
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利额