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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月29日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：220

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月29日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在，食之甘甜。（）

    A对

    B错

  • 2. 将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（）

    A对

    B错

  • 3. 老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（）

    A对

    B错

  • 1. 当某营养素摄入量在（）之间时，摄入量是适宜的。

    ARNI和UL

    BEAR和RNI

    CEAR和UL

    D小于EAR

  • 2. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为（）g／日。

    A51015

    B51520

    C101520

    D152030

  • 3. 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

    A蛋白质需要量

    B蛋白质消化率

    C蛋白质利用率

    D蛋白质互补作用

  • 1. 以下的维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。

    A维生素B12

    B维生素B6

    C叶酸

    D维生素B1

    E以上都不是

  • 2. 脂溶性维生素的共同特点是（）。

    A吸收时要有脂肪存在

    B溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水

    C在体内大部分储存于脂肪组织中

    D大剂量摄人能引起中毒

    E在食物中与脂肪类共同存在

  • 3. 水果与蔬菜一样，主要提供（）。

    A蛋白质

    B糖类

    C维生素

    D矿物质

    E脂肪

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 化学保鲜
  • 2. 涂膜保鲜
  • 3. 简述痛风的营养治疗原则。
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