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2023年公共营养师每日一练《三级》1月28日

2023年公共营养师每日一练《三级》1月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：713

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》1月28日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处。（）

    A对

    B错

  • 2. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、多餐为主要特点。（）

    A对

    B错

  • 3. 老年人的食物加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好（　）

    A对

    B错

  • 4. 低温可以杀灭微生物。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列不属于人畜共患传染病的是（　　）。

    A炭疽

    B布氏杆菌病

    C口蹄疫

    D囊虫病

  • 2. 轻度活动相当能量消耗为（）kcal/kg体重/min。

    A0.06

    B0.03

    C0.02

    D0.01

  • 3. 儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。

    A海产品

    B淡水鱼

    C奶类

    D豆类

  • 4. 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )。

    A铜的摄入量应高于成年人

    B碘的摄入量应高于成年人

    C铁的摄入量应高于成年人

    D钙的摄入量应高于成年人

  • 1. 下列哪些是水溶性维生素（　　）。

    A维生素C

    B维生素E

    C维生素B2

    D维生素B6

    E维生素D

  • 2. 碳水化合物由以下哪几种元素组成( )。

    A碳

    B氮

    C氢

    D磷

    E氧

  • 3. 测定分析中粗脂肪常包括（）。

    A甘油三酯

    B灰分

    C磷脂

    D固醇

    E色素

  • 4. 下列（）软件是常用的统计学软件。

    ASPSS

    BSAS

    CWord

    DSmartDraw

    EEpiData

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
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