考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1406
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》1月24日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A米面等
B米类
C面粉类
D杂粮类
A浓稠度高,韧性差
B浓稠度高,韧性好
C浓稠度低,韧性好
D浓稠度低,韧性差
A颗粒状状
B液态状
C块状
D稀浆状
A质量责任制
B岗位责任制
C目标责任制
D经济责任制
A金银卷
B水果沙拉
C蒸米饭
D牛肉白菜饺子
A调味
B果蔬
C谷类
D昆虫