考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1732
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》1月24日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A有秩序
B多样统一
C主次分明
D典雅庄重
A僵尸
B自溶
C后熟
D腐败
A不可过分
B可以过分
C用力
D不用力
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素
A酪氨酸
B赖氨酸
C谷氨酸
D色氨酸
E胱氨酸
F缬氨酸