2023年公共营养师每日一练《四级》1月24日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1518
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》1月24日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 家庭性食物中毒确诊比较容易，不容易误诊。（）
A对
B错
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2. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（）
A对
B错
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3. 在输入数据前，不必对资料进行核查。（）
A对
B错
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4. 瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。（ ）
A对
B错
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1. 中枢神经系统不包括（ ）。
A脑干
B脊髓
C小脑
D内脏
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2. 水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。
A防止食品氧化变色
B可以多用
C破坏维生素
D不能用于冷冻食品
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3. 食品营养标签除普通标签外，还包括（ ）、健康声称、营养声称三部分内容。
A营养成分说明
B维生素含量
C蛋白质含量
D减少危险疾病的发生
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4. 用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。
A5
B10
C50
D20
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1. 个人健康档案应包括（）。
A基本情况
B个人疾病史
C家庭疾患史
D膳食史
E体育锻炼情况
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2. 宣传资料按载体的形式可分为（）。
A印刷品（纸制）
B活体广告
C录像带
D光盘
E幻灯片
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3. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。
A皮肤红润
B疲乏无力
C食欲旺盛
D免疫力下降
E血红蛋白减少
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4. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。
A测量时均可取坐位或仰卧位
B出生时头围比胸围小1～2cm
C1岁左右头围与胸围大致相等
D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标
E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关
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1. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
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3. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
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