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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月24日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1903

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月24日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（）

    A对

    B错

  • 2. 婴儿对能量的需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用和生长发育四个方面。（）

    A对

    B错

  • 3. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

    A对

    B错

  • 1. 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（）μg。

    A80

    B100

    C150

    D200

  • 2. （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

    A乳类

    B肉类

    C蛋类

    D鱼类

  • 3. 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

    A10%

    B20%

    C30%

    D50%

  • 1. 胆固醇的生理作用有（）。

    A是细胞膜的重要成分

    B是体内许多重要活性物质的合成原料

    C能促进脂类的消化吸收

    D可转变为维生素D3

    E可转化为类固醇激素

  • 2. 含碘量丰富的食品有（）。

    A海带

    B深绿色蔬菜

    C干贝

    D紫菜

  • 3. 蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。

    A微生物的污染

    B农药残留的污染

    C工业废水的污染

    D寄生虫的污染

    E人畜粪便的污染

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 为保持理想体重必须坚持的饮食原则主要是________。
  • 2. 减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。
  • 3. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。
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