考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1635
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》1月23日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A事前控制
B事中控制
C事故控制
D事后控制
A多孔无弹性
B体积稍大,有细小的蜂窝
C黏、韧、软、糯
D口感松软
A僵尸
B自溶
C后熟
D腐败
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收